A união do lúpulo, malte e água sempre foi responsável por causar muitas polêmicas entre apreciadores no universo cervejeiro e gastronômico. Mesmo sendo a bebida alcoólica mais consumida do mundo, desvendar os mitos e verdades sobre a cerveja é essencial para esclarecer, de uma vez por todas, qualquer boato de mesa de bar.
De copo em copo, a cerveja já conquistou diversos paladares, tornando-se a bebida oficial das nossas comemorações. Por outro lado, ainda é comum analisarmos seu consumo de maneira equivocada, a partir de alguns conceitos que escutamos por aí.
No entanto, para esclarecer suas dúvidas, listamos 6 mitos e verdades sobre a cerveja! Aprecie nossas dicas sem moderação!
1. Cerveja deitada na geladeira gela mais rápido
Mito! Ao contrário dos vinhos, as cervejas precisam ser armazenadas sempre em pé na geladeira e não deitadas — como ocorre na maioria das vezes.
Poucas pessoas sabem que evitar o contato do líquido com o ar é importante para evitar a oxidação e por isso, a melhor maneira de obter esse resultado é colocar as nossas cervejas sempre na posição vertical.
2. Cerveja não precisa ser servida estupidamente gelada
Verdade! Apesar do calor predominante em nosso país, beber cerveja muito gelada não é o ideal, considerando que nossas papilas gustativas ficam anestesiadas a baixas temperaturas, o que prejudica toda degustação. Assim, fica mais difícil identificar as propriedades da bebida. Você pode ler mais sobre temperatura de cerveja, nesse post.
3. Cerveja engorda e dá barriga
Mito! Muitas vezes, culpamos a cerveja pelo aumento da gordura em nosso corpo, principalmente em regiões como a barriga.
Entretanto, é bom lembrarmos que a cerveja não é uma bebida calórica e que o consumo moderado dela não causa barriga. Já os petiscos e comidas gordurosas que são consumidos juntamente com a cerveja podem sim ser a causa!
4. Cerveja possui poucas calorias
Verdade! Acredite se quiser, mas uma cerveja tipo Pilsen possui menos calorias que um copo de suco de laranja ou vinho. De acordo com estudos, o consumo moderado de cerveja pode prolongar a vida e reduzir o risco de infartos.
Contudo, esses benefícios só são bem aproveitados mediante um consumo moderado.
5. Não tem existe diferença entre Chope e Cerveja
Mito! É quase um consenso entre nós, apreciadores de cerveja, que existe uma diferença perceptível entre o chope e a cerveja, não é mesmo? Pois é, existe sim, mas apenas na etapa de pasteurização.
Diferente da cerveja, o chope não passa por esse processo após a sua fabricação e por isso, a validade e o sabor de boca se diferenciam um pouco.
Esse assunto é tão interessante, que vamos preparar um post só sobre isso. Fiquem ligados!
6. O colarinho da cerveja é importante
Verdade! Mesmo que você não goste de colarinhos, é interessante saber que ele existe por diversos motivos, dentre eles, um muito especial: para impedir que a cerveja entre em contato com o ar e se oxide, alterando seu sabor.
Além disso, a espuma (ou colarinho) ajuda na manutenção da temperatura e da carbonatação da cerveja! E muito importante, faz parte da experiência sensorial!
Agora que já colocamos tudo em pratos e copos limpos, você já pode contar para os seus amigos quais os mitos e verdades sobre a cerveja! Quer aprender mais assuntos como este? Então, siga-nos no Instagram e no Facebook!
Fonte: Instituto da Cerveja