Que tal conhecer o universo das cervejas, através de criações clássicas em seus estilos? A ideia é simples: um workshop de duas horas para você assistir no seu sofá e sim, com cervejas que serão entregues em sua casa para ter uma experiência completa.
Workshop sobre aspectos sensoriais e tecnológicos das cervejas de trigo alemãs, ministrado por Matthias Ebner da cervejaria alemã Weihenstephaner, a cervejaria mais antiga do mundo ainda em operação.
São quase 1.000 anos de história e produção !!
Conteúdo
- Aspectos tecnológicos da fabricação de cerveja Hefeweissbier
- Cervejaria (malte, mostura, fervura)
- Fermentação (levedura, temperatura, tanques)
- Maturação (garrafa ou tanque)
- Embalagem e estabilidade (envase, flash pasteurização, Hefeweissbier em KEG, estabilidade de longa duração)
- Aspectos sensoriais de Hefeweissbier
- Parâmetros mais influentes no sabor de Hefeweissbier
- Abordagem de Weihenstephans na preparação de Hefeweissbier
- Degustação
Professor
Matthias Ebner (Weihenstephan)
Data e horário
sábado – 02/10/21 – 10h
Carga Horária
2 horas
Formato
on-line (transmitidas ao vivo pela plataforma Zoom)
Como isso tudo funciona? É muito simples:
1º) Aqui, no site do ICB, você comprará a aula.
2º) No site da TovoVino você pode comprar as cervejas*. IMPORTANTE = não é obrigatória a campra para a participação da aula.
Basta acessar o link abaixo https://www.todovino.com.br
Cupom 15% de desconto = ICB15 – colocar no final da compra.
Cervejas:
- Weihenstephaner Vitus
- Weihenstephaner Hefeweissbier
- Weihenstephaner Helles
3º) Enviaremos um link, via mail, para você assistir a aula no dia 02 de outubro às 10hs, através do Zoom Meet.
*a compra das cervejas não é obrigatória para participação no workshop.
Política de cancelamento
A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail financeiro@institutodacerveja.com.br. Caso o cancelamento seja solicitado menos de 7 dias úteis antes do inicio, o Instituto da Cerveja devolverá 70% do valor pago descontado-se a taxa de transferência. Caso o aluno desista após o inicio, este se obriga ao pagamento de 50% do valor remanescente, a título de ressarcimento ao Instituto da Cerveja, visto que não é possível angariar novo estudante após o curso iniciado. Importante ressaltar que o Instituto da Cerveja não trabalha com trancamento de curso.
