Ementa
O curso “Imersão: Lúpulo” do Instituto da Cerveja Brasil aborda os principais aspectos da matéria-prima considerada por muitos como “a alma da cerveja”. Durante esta jornada de 4 horas pelo universo do lúpulo, serão apresentados aos participantes os conceitos gerais sobre o ciclo desta matéria-prima, desde seu cultivo até a escolha de variedades para a composição de receitas, passando por etapas como beneficiamento, visão de mercado de lúpulo, e avaliação sensorial (teórica e prática). Todos os temas abordados visam proporcionar ao participante uma visão clara e abrangente das possibilidades de uso e de resultados da utilização do lúpulo no processo cervejeiro.
Conteúdo
- Aspectos Gerais do Lúpulo: Cultivo, Desenvolvimento de Variedades, Mercado Global
- Lúpulo e Amargor: Características e Técnicas
- Lúpulo e Aroma: Características e Técnicas
- Avaliação Sensorial de Lúpulo: Teoria e Prática
Aulas
23 de fevereiro de 2023
Local
Cervejaria Baden Baden – Campos do Jordão - SP
Horário
das 19hs às 23hs
Carga Horária
4 horas
Material Didático
Apostila impressa entregue no 1º dia de aula
Método de avaliação
N/A
Público-alvo
Profissionais do mercado cervejeiro, cervejeiros em busca de atualização, cervejeiros caseiros, empreendedores do mercado cervejeiro.
Pré-requisito
Ensino Médio completo
Professor
Marcus Dapper
Coordenação Geral
Leandro Viu
Certificação
Instituto da Cerveja Brasil
Investimento
Opções para pagamento:
PARCELAMENTO EM CARTÃO DE CRÉDITO OU BOLETO BANCÁRIO
A emissão de uma segunda via, por atraso, implicará em acréscimo de 2%, a título de cláusula penal não compensatória e juros de 1% ao mês sobre o valor na data de sua quitação.
TRANCAMENTO DE MATRÍCULA
O Instituto da Cerveja não realiza trancamento de matrículas.
Política de cancelamento
A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail financeiro@institutodacerveja.com.br. Caso o cancelamento seja solicitado menos de 7 dias úteis antes do inicio, o Instituto da Cerveja devolverá 70% do valor pago descontado-se a taxa de transferência e 15% da nota fiscal. Caso o aluno desista após o inicio, este se obriga ao pagamento de 50% do valor remanescente, a título de ressarcimento ao Instituto da Cerveja, visto que não é possível angariar novo estudante após o curso iniciado, além da taxa de 15% referente à nota fiscal. Importante ressaltar que o Instituto da Cerveja não trabalha com trancamento de curso.